56-1725-2495

HACCP para el sector pecuario, registrado ante STPS

Duración y horarios:

    16 horas, de 9:00 a 17:00 hrs.

Fechas próximas:

  • 23 y 24 agosto de 2022
    20 y 21 septiembre de 2022
    18 y 19 octubre de 2022
    22 y 23 noviembre de 2022

Costo del curso:

Modalidades disponibles:

    Presencial u online vía WebEx

Dirigido a:

  • • Jefes y gerentes de calidad e inocuidad en granjas y rastros TIF
    • Personal operativo de producción, calidad, mantenimiento y almacenes
    • Miembros del equipo HACCP
    • Médicos veterinarios

Requisitos del participante:

    Preferentemente, tener conocimientos de Buenas Prácticas Pecuarias

¿Qué incluye el curso?

  • • Memorias del curso digitales
    • Bolígrafo
    • Reconocimiento con valor curricular
    • Constancia de habilidades laborales DC-3 (STPS)
    • 6 meses de asesoría por email o WhatsApp sin costo
    • Garantía de satisfacción: Si el curso no es de su agrado, le devolvemos su dinero

¿Cómo me inscribo al curso?

  • Contáctenos por teléfono al 55-5367-8683 y 55-5586-4043
    o por correo electrónico a   info@mcgmexico.com
    para solicitar su inscripción.

¿Necesita un curso hecho a la medida
o in-company?

    Llámenos y con gusto le atenderemos.

Objetivo:

  • • Al finalizar el curso, el participante conocerá los 7 principios del análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), de acuerdo con la norma CXC 1-1969 revisión 2020, publicada por el Codex Alimentarius.
  • • Al finalizar el curso, el participante será capaz de aplicar el sistema HACCP en los procesos de producción de alimentos u otros relacionados.

Temario General:

  • 1. Generalidades del sistema HACCP revisión 2020
    2. Gestión de los prerrequisitos (Buenas Prácticas Pecuarias)
    3. Etapas previas a la aplicación del HACCP
    4. Análisis de peligros y medidas de control
    5. Determinación de puntos críticos de control (PCC)
    6. Definición de límites críticos validados
    7. Vigilancia de los puntos críticos de control
    8. Establecimiento de medidas correctivas
    9. Validación y comprobación del plan HACCP
    10. Sistemas de registro y documentación
    11. Conclusiones de HACCP para el sector pecuario
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Instructores:

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