MCG MÉXICO
Todos nuestros cursos en el área de alimentos otorgan constancia DC3 y están registrados en la Secretaría del Trabajo y Previsión Social. Nuestra metodología combina diferentes estrategias: trabajo en equipo. Juegos de rol, debates, ejercicios y estudios de casos.
área
Alimentos
subcategoría
Buenas prácticas
Metodología
60% teoría-40% ejercicios y casos prácticos
Al finalizar el curso, el participanteconocerá los requisitos de la ley demodernización de la inocuidad de losalimentos (FSMA) aplicables a lasempresas que exportan a EstadosUnidos
Jefes y Gerentes de Calidad e Inocuidad• Profesionales del Área de Alimentos• Exportadores de alimentos
Sección 1
Introducción a FSMA
Importancia de la FSMA en la Industria de Alimentos.
Impacto de la Ley de Modernización de la Inocuidad de Alimentos en la Industria de Alimentos.
Sección 2
Food and Drugs Administration
¿Qué es la FDA?
Alcance de la FDA
¿Qué es la USDA y cuál es su alcance?
Sección 3
Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos.
¿Por qué se necesita una nueva ley?
Principales temas de FSMA
Prevención
Alianzas
Importaciones
Inspecciones, cumplimiento y respuesta
Normas base de FSMA
Sección 4
Controles Preventivos de Alimentos para Consumo Humano.
¿Qué son los controles preventivos?
Alcance
Exclusiones
Análisis y Evaluación
Verificación
Acciones correctivas
Sección 5
Controles Preventivos de Alimentos para Consumo Animal.
¿Qué son los controles preventivos?
Alcance
Análisis y evaluación
Verificación
Acciones correctivas
Exclusiones
Sección 6
Inocuidad de los Productos Agrícolas.
Alcance
Análisis y evaluación
Verificación
Acciones correctivas
Exclusiones
Sección 7
Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros.
Alcance
Análisis y evaluación
Verificación
Acciones correctivas
Exclusiones
Sección 8
Acreditadores externos para su certificación.
¿Qué son los controles preventivos?
Alcance
Análisis y evaluación
Verificación
Acciones correctivas
Exclusiones
Sección 9
Transporte Sanitario.
Alcance
Análisis y evaluación
Verificación
Acciones correctivas
Exclusiones
Sección 10
Adulteración Intencional.
Alcance
Análisis y evaluación
Verificación
Acciones correctivas
Sección 11
Conclusiones.
Conclusiones.
Con más de 20 años deexperiencia en la industria de alimentos.
I.A Nancy Esmeralda Juárez Martínez
Ingeniera en alimentos egresada de la Universidad Autonoma Metropolitana, con más de 14 años de experiencia en la industria alimentaria y de servicios. Con experiencia profesional en la implementación y verificación de sistemas de gestión de inocuidad, implementación de sistemas ERP, control de calidad y desarrollo de nuevos productos.
Detalle del curso
Duración: 8 horas
cursos destacados
Forma parte de una comunidad que impulsa el conocimiento
Liderados por Especialistas Altamente Capacitados
Suscríbete a nuestro newsletter y recibe las últimas novedades, tips exclusivos y contenido inspirador directamente en tu correo.
Derechos Reservados © MCG de México | Aviso de Privacidad.
Cursos
Consultoría
Auditoría
Noticias
